Description

Le trancheur à ultrasons ERMA 11000TR est conçu pour la découpe de fromages ronds en tranchettes, pour l’obtention de lots à poids fixe.
Avec ce procédé, breveté par BFR Systems-Ermatec, la perte matière spécifique à la découpe à partir d’un format rond est fortement limitée.
Par ailleurs, l’application rend possible la découpe de tranchettes à partir de fromages AOC.

Applications

  • Produits : Fromages ronds type raclette, morbier, etc…
  • Formats : diamètre 110 à 400 mm
  • Cadences : 150 à 400 kg / heure, dépendant du nombre de tranchettes par lots, du nombre de voies de découpe et de la nature du produit.

Options

  • Découpe de lots à poids fixe avec l’intégration d’une table de pesée.
  • Système de chargement robotisé des fromages sur le poste de coupe.
  • Dépilage automatique de barquettes.
  • Dépose automatique du tuilage dans les barquettes.
  • Tri pondéral avec évacuation des mauvais poids.
  • Découpe de produits de différents diamètres.
  • Découpe de portions angulaires.
  • Découpe de tranchettes à partir de fromages de grand diamètre.

Solutions

PACKAGING

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