Nouvelle Version de la Machine de Découpe à Poids Fixe ERMA EB80F : Une Révolution dans l’Industrie Alimentaire
BFR Systems vous présente la nouvelle version de sa machine de découpe à ultrasons, l'ERMA EB80F. Spécialement conçue pour la découpe de barres de produits en portions à poids fixe, cette machine offre des performances remarquables et un retour sur investissement significatif pour nos clients. Grâce à sa précision, elle limite le phénomène de "give away", c'est-à-dire le surdosage, en assurant des portions conformes aux réglementations en vigueur.
Développée pour la première fois en 2010, la première version de l'ERMA EB80F était très fonctionnelle. La deuxième version a bénéficié d'un design plus épuré et de simplifications notables. Cette dernière version améliore encore la nettoyabilité et réduit au maximum le risque de contamination bactériologique.
Caractéristiques Techniques de l'ERMA EB80F
La machine ERMA EB80F se distingue par sa conception avancée, intégrant plusieurs composants essentiels pour une découpe précise et efficace :
- Module de Pesée : Intégré au convoyeur, il permet de mesurer le poids des barres de produits
- Convoyeur Centreur : Assure le positionnement optimal des produits pour la découpe.
- Système de numérisation 3D : Permet une visualisation précise du volume extérieur des produits, sans contrainte de couleur, y compris ceux de couleur sombre, grâce à un système laser performant.
- Ensemble de Découpe par Ultrason : Développé par BFR Systems, entièrement en inox et titane, il résiste à tous les produits de nettoyage.
- La trieuse pondérale : Fonctionnant comme un système asservi, elle assure un feedback continu en vérifiant la conformité du poids avant l’emballage. Pour une optimisation des performances, elle corrige en continu le poids cible.
BFR Systems propose deux variantes de la machine ERMA EB80F pour s’adapter aux besoins spécifiques de chaque client :
- ERMA EB80F Classique : Dotée d’une caméra 3D améliorée pour une visualisation précise sans contrainte de couleur.
- ERMA EB80F RX : Équipée d’un système à rayons X permettant de détecter les variations de densité dans la matière, idéal pour les fromages à trous comme l'emmental.
Modes de Fonctionnement :
- Poids fixe classique : Dans ce mode de fonctionnement, les portions sont découpées au poids cible visé et une chute est réalisée, correspondant au surpoids du fromage insuffisant pour réaliser une portion complète.
- Poids fixe réparti : Dans ce mode de fonctionnement, le fromage est découpé en un nombre entier de portions, et le surpoids est réparti entre toutes les portions. Les performances dépendent ainsi du poids des fromages en entrée et de leur divisibilité par rapport au poids cible recherché.
Algorithme Hybride : Notre machine intègre également un algorithme hybride qui bascule automatiquement entre les deux modes de fonctionnement en fonction du poids total du produit à découper, assurant ainsi une flexibilité et une précision maximales.
La trieuse pondérale Anritsu positionnée après la découpe joue un rôle crucial dans l'optimisation de notre processus de découpe. Elle est utilisée en mode feedback pour s'assurer que chaque portion atteint le poids cible avant l'emballage.
Fonctionnalités Clés :
- Contrôle Continu : La trieuse pondérale contrôle en continu le poids des portions sortantes. Elle ajuste automatiquement la coupe pour garantir que chaque portion est aussi proche que possible du poids cible.
- Algorithme Avancé : Grâce à notre algorithme de traitement, enrichi par 23 années d'expérience, la trieuse pondérale optimise la précision de la découpe en temps réel.
Impact Environnemental et Financier :
- Réduction des Déchets : En évitant que des portions non conformes atteignent l'emballeuse, nous réduisons les besoins de déballage et de recyclage, économisant ainsi du film plastique et limitant les pertes de matière.
- Efficacité Améliorée : La précision accrue de la découpe minimise le phénomène de "give away" (surdosage), augmentant ainsi le rendement et la rentabilité.
Types de Produits Compatibles
La machine ERMA EB80F est polyvalente et peut découper une large gamme de produits, notamment :
- Fromages : Eurobloc, blocs américains (40 lb et 640 lb), meules carrées type emmental
- Charcuterie
- Cakes salés ou sucrés
- Produit collant, gras
Options Disponibles
Pour répondre aux besoins spécifiques des clients, plusieurs options peuvent être intégrées à la machine :
- Guillotine pour découpe de meules en barres
- Transfert des chutes vers un point d’évacuation unique
- Mise au gabarit d’un ou deux côtés de la longe
- Intégration d’un stockeur de portions pour chargement automatique de l’emballeuse
- Découpe de tranches (slices)
Conception
Hygiène et Sécurité
Deux concepts indispensables et fondamentaux sur lesquels BFR Systems s’appuie pour concevoir et mettre au point ses produits. Toutes les machines signées BFR Systems répondent aux norme en vigueur de sécurité, hygiène et nettoyage.
Démontage et Entretien Faciles
Toutes nos machines sont équipées de systèmes de démontage rapide et sans outil pour les principaux éléments, facilitant ainsi le nettoyage et l'entretien. Le démontage rapide des bandes de convoyage sans outils garantit une maintenance et un nettoyage simplifiée et efficace.
Maintenance et Interventions Aisées
La cinématique de nos machines est déportée dans un caisson étanche, offrant une accessibilité totale pour la maintenance. Cette conception permet des interventions rapides et aisées, minimisant les temps d'arrêt.
Esthétisme et Ergonomie
Nous croyons que la qualité du processus ne peut être dissociée de la qualité de la machine. C'est pourquoi nos équipements allient esthétisme et ergonomie, offrant une expérience utilisateur optimale et agréable.
Construction en Inox
Nos machines sont entièrement construites en inox et protégées par un caisson étanche, garantissant la protection des composants sensibles contre les projections et les nettoyages à haute pression.
Modularité et Adaptabilité
Grâce à leur modularité, nos machines s'adaptent facilement à la diversité des productions. Elles répondent ainsi aux exigences les plus strictes du secteur, offrant des solutions flexibles et personnalisées à nos clients.
Conclusion
L’ERMA EB80F offre un retour sur investissement significatif en limitant le phénomène de "give away" (surdosage). Les portions découpées sont conformes aux réglementations en vigueur, assurant ainsi un contrôle de poids précis et efficace. Cette précision permet de réduire les pertes de matière, augmentant ainsi le nombre de portions découpées et emballées.
En résumé, la machine ERMA EB80F de BFR Systems représente un investissement stratégique pour toute entreprise cherchant à optimiser ses processus de découpe, réduire les pertes de matière, et maximiser sa rentabilité.