Lassoudry
CRÉÉ EN 1959 ET DEPUIS 2019 LASSOUDRY FAIT PARTIE DE BFR SYSTEMS
LASSOUDRY a été créée en 1959 pour la vente de machines de process. Très rapidement, la qualité des machines commercialisées par LASSOUDRY ainsi que son approche du service clients lui ont permis de rencontrer un franc succès.
Aujourd’hui, notre expérience et organisation nous permettent de proposer des matériels innovants ainsi que des solutions complètes parfaitement adaptées aux besoins de nos clients.
Pourquoi choisir Lassoudry ?
- • Les meilleures solutions adaptées à votre besoin.
- • Equipements de haute qualité.
- • Solutions innovantes.
- • Service Après-Vente rapide et efficace.
LIGNE GLOBALE DE PRÉPARATION
Ligne complète de préparation de viande hachée.
- Arrivée produit par élevateur et tapis incliné
- Hachage des viandes fraiches et congelés
- Transfert par vis ou tapis
- Mélange avec refroidissement éventuel par cryogénie
- Standardisation de la viande
- Standardisation de la viande
- Ligne complète pour la fabrication de steak haché, saucisse, topping,...
- Cuisson et refroidissement de viande hachée
MÉLANGEUR SCANSTEEL
Nos mélangeurs assurent un mélange efficace et respectueux du produit grâce à la technologie à pâles interpénétrantes. La vitesse des agitateurs peut être fixe – et définie en fonction de l’application – ou variable, pour une polyvalence optimale. Le mélangeur peut être équipé d’injection de CO2 ou d’azote, pour refroidir le produit avant formage.
Une fois mélangé, le produit peut être déchargé soit via une trappe de vidange (dans un bac europe ou un convoyeur de reprise), soit via un hachoir (pour réaliser le hachage final).
Mélangeur à pâles interpénétrantes, pour l’efficacité de mélange et le respect du produit.
POUSSOIR VEMAG
Le poussoir VEMAG H.P.E utilise la technologie Double Vis, qui garantit :
Polyvalence, respect du produit et précision de dosage. La maintenance est simplifiée, du fait du nombre limité de pièces en mouvement et de leur démontage facile.
Le panel de commande graphique permet un contrôle simple et intuitif du poussoir, mais aussi de tous les accessoires VEMAG : le H.P. E est donc la base idéale pour la fabrication de bûchettes de chèvre, mais aussi pour portionner, former, extruder ou doser une large gamme de produits alimentaires, en simple ou en multi pistes
SÉPARATRICE BAADER
Les séparatrices Baader permettent une séparation douce, par pression du produit au moyen d’une bande élastique contre un tambour perforé, les parties molles passant au travers des perforations. Les parties dures restent quant à elles à l’extérieur du tambour et sont éliminées au moyen d’un couteau racleur.
Les applications sont multiples :
- Récupération de viande sur les carcasses de volaille
- Récupération de pulpe sur les arêtes de poisson
- Dénervage de viande
- Séparation du boyau de la chair pour les saucisses en boyau naturel, végétal et collagène
- Dépackaging de beurre, de fromage, de briques de soupe et de sauce …
- Fabrication de purée et de compote