Uno de los desafíos más urgentes para el sector agroalimentario es responder a las crecientes preocupaciones sobre la calidad y seguridad de los productos alimenticios. Los consumidores exigen alimentos seguros y de alta calidad. Para satisfacer esta demanda, hemos definido un pliego de condiciones estricto y colaborado con nuestros socios para diseñar nuestra nueva gama de corte por ultrasonidos.
Ahora disponemos de un sistema de corte por ultrasonidos fácilmente limpiable y resistente a los productos de limpieza. Esta tecnología ofrece una gran satisfacción en términos de calidad de corte y facilidad de manejo.
El nuevo corte por ultrasonido de BFR Systems está completamente fabricado en acero inoxidable y titanio. No utiliza ninguna pieza de aluminio como ciertos conjuntos de corte. Esto garantiza una mayor durabilidad y una resistencia superior a los productos de limpieza industriales, reduciendo al mínimo los riesgos bacterianos. La rapidez de reparación es un punto importante en la industria, por eso nuestro nuevo generador ofrece la posibilidad a nuestros servicios técnicos de conectarse a distancia para diagnosticar y resolver problemas, ofreciendo así asistencia técnica eficiente y rápida. También hemos reforzado nuestra cadena de suministro para garantizar la disponibilidad continua de nuestros productos. Además, nuestro servicio postventa (SAV) ahora es capaz de responder más rápidamente a cualquier solicitud.
El Corte por Ultrasonido: Cómo Funciona
El principio se basa en la vibración de una cuchilla a alta frecuencia, aumentando considerablemente el poder de corte de la cuchilla. Un conjunto de corte está compuesto por los siguientes elementos:
- Generador de ultrasonido: Convierte la frecuencia de la red eléctrica (50/60Hz) en una frecuencia ultrasónica (a 20 kHz) y transmite esta frecuencia a través de un cable de alta tensión al convertidor.
- Convertidor piezoeléctrico: Transforma la señal eléctrica emitida por el generador en un movimiento mecánico de alta frecuencia.
- Booster: Comparable a una caja de cambios, modifica la amplitud reduciéndola o aumentándola.
- Cuchilla de ultrasonido (sonotrodo): Fabricada en titanio, presenta varias ventajas:
- Resistencia a la corrosión: Ideal para ambientes expuestos a sustancias químicas o húmedas.
- Biocompatibilidad: Esencial para las industrias alimentarias y médicas, garantizando un corte limpio y sin contaminación.
- Propiedades acústicas: Transmite eficazmente las vibraciones ultrasónicas, asegurando un corte preciso.
- Rigidez: Permite mantener un corte preciso incluso bajo una carga elevada, minimizando las desviaciones.
Hay dos longitudes de cuchilla ultrasónica: las longitudes de media onda (14, 15 cm) y las longitudes de onda completas (25, 27 cm). Esta longitud es fija porque la onda debe atravesar el material y llegar al otro lado en el momento adecuado. La amplitud debe estar en su máximo en el extremo de la cuchilla.
Cada longitud de cuchilla tiene varios perfiles, definidos según el tipo de producto a cortar: pastelería, charcutería, queso, etc. Por ejemplo, para aplicaciones queseras, existen siete perfiles diferentes.
Con 23 años de experiencia en el corte por ultrasonido, nuestros expertos le acompañan en la elección de la mejor solución para el corte de sus productos. Si tiene un proyecto o desea saber más sobre el corte por ultrasonido, nuestro sitio industrial de Blyes, ubicado en el sureste de Francia, le dará la bienvenida con gusto para realizar pruebas de corte en sus productos y presentarle nuestras máquinas.
En nuestro showroom, podrá realizar pruebas de corte en sus productos y empaquetarlos con nuestros flow packs.